АПК РФ увеличивает переработку картофеля, объем которой приближается к 2 млн тонн в год. Как сообщается в материалах Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2025/26 сельхозгоду, по оценке, было переработано порядка 1,8 млн тонн картофеля против около 1,5 млн тонн годом ранее (рост на 16,7%). При этом в 2021/22 сельхозгоду этот показатель составлял чуть более 1 млн тонн.

Причем в 2025/26 сельхозгоду значительно выросла оценка объемов картофеля, направленного переработчиками на заморозку, в том числе на выработку картофеля фри, - почти до 720 тыс. тонн с немногим более 500 тыс. тонн годом ранее. На производство консервированного картофеля было направлено около 580 тыс. тонн, что соответствует показателю предыдущего года. Кроме того, картофель использовался для сушки, в том числе для производства чипсов, и для изготовления муки, хлопьев, гранул.

Как заявил "Интерфаксу" гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько, такая динамика радует и говорит о том, что для отечественных производителей картофеля формируется стабильный рынок сбыта продукции.

По данным Росстата, сбор картофеля в РФ в 2025 году составил 19,5 млн тонн, что на 9,3% больше, чем в 2024 году (17,8 млн тонн). Основная доля пришлась на хозяйства населения. Они накопали 11 млн тонн против 10,5 млн тонн годом ранее. Сельхозорганизации собрали 5,2 млн тонн против 4,6 млн тонн, фермеры и индивидуальные предприниматели - 3,3 млн тонн против 2,9 млн тонн.