Производство продукции глубокой переработки из минтая, основной промысловой рыбы в России, в 2022 году увеличилось на 21% и достигло почти 300 тыс. тонн, сообщается в пресс-релизе Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ).

Практически вся продукция глубокой переработки выпускается в море во время промысла. В 2022 году объем производства такой продукции составил 281,4 тыс. тонн, что на 25,3% выше, чем в 2021 году. Остальная глубокая переработка осуществлена на берегу.

Как уточняется в пресс-релизе, доля продукции глубокой переработки (филе, фарш, сурими, рыбная мука и икра минтая) в общем объеме продукции из минтая составила около 30%. Наибольший рост показывает сурими - более 28 тыс. тонн, что почти в 3,5 раза выше показателя 2021 года. До этого года сурими в РФ не выпускалось.

Поставки российского филе, фарша и сурими из минтая последние годы растут как на внутреннем, так и на внешнем рынке, замещая мороженый минтай низкой степени разделки (обезглавленный, потрошеный), отмечается в пресс-релизе. Так, поставки фарша минтая на внутренний рынок с 2019 года выросли в 20 раз (до 10,8 тыс. тонн), филе минтая - более чем на 13% (до 20,9 тыс. тонн). Объем поставок сурими составил 8,3 тыс. тонн, что почти в 5 раз больше, чем в 2021 году.

Сославшись на данные центра "Агроэкспорт", АСРФ также сообщила, что с 2019 года экспортные поставки филе минтая выросли более, чем в 2,5 раза (до 119,2 тыс. тонн), фарша минтая - в два раза (до 25,6 тыс. тонн). Экспорт сурими в прошлом году составил 20,3 тыс. тонн, что более чем в 3 раза превышает показатель 2021 года.

АСРФ создана в 2016 году, объединяет 31 компанию морского рыболовства. Объем капиталовложений членов АСРФ в обновление промыслового флота и создание береговой переработки в рамках программы распределения инвестиционных квот составляет 57% от общего объема инвестиций в отрасль. На долю предприятий-членов ассоциации приходится около 25% общероссийского морского вылова водных биоресурсов.